Klíčové jídlo
- Software pomáhá přinášet jídlo potřebným pomocí aplikací, které pomáhají s logistikou a umožňují dary.
- Pandemie zhoršuje potravinovou nejistotu v USA.
- Podle nedávného průzkumu Siena College je nyní 49% respondentů znepokojeno tím, že si mohou dovolit jídlo.
Rostoucí problém
V USA roste hlad. Od vypuknutí epidemie COVID-19 vzrostla nezaměstnanost téměř na úroveň z doby deprese a potravinové banky zaznamenaly prudký nárůst počtu rodin závislých na jejich službách. Nedávný průzkum veřejného mínění Siena College odhaduje, že 41% respondentů v New Yorku se nyní obává možnosti dovolit si jídlo. Společnost Feeding America mezitím odhaduje, že v letošním roce může být v USA více než 50 milionů lidí nezabezpečených potravinami, včetně 17 milionů dětí. Vládní program doplňkové pomoci v oblasti výživy (SNAP) má potíže se zpracováním milionů dalších žadatelů za měsíc. Odborníci tvrdí, že pandemie koronaviru přispívá k nedostatku zdrojů na nákup potravin. „Pokles vyvolaný pandemií COVID-19 také pravděpodobně ještě více zvýší nejistotu v potravinách: ztrátu péče o dítě, stravu poskytovanou ve škole zdarma nebo za snížené náklady a sociální distanční vedení, které omezuje pohyb mimo domov,“ Lauren Bauer, členka neziskové organizace Brookings Institution, napsala v nedávné zprávě. Aby vyhověly potřebě jídla, neziskové organizace se stále více obracejí k softwarovým řešením. Většinou se jedná o technologie, které spojují přebytečné jedlé jídlo s charitativními organizacemi, komunitami a obyčejnými obyčejnými lidmi, kteří mohou využít podporu, která dále rozšiřuje jejich rozpočet na potraviny. Například v Kalifornii pomáhá Copia podnikům bezpečně darovat neprodané potraviny a OLIO umožňuje sousedům navzájem si darovat své náhradní jídlo. Celestial-One odhaduje, že třetina potravin jde do odpadu, zatím asi 50 milionů lidí v USA a 800 milionů na celém světě trpí hladem.
Přihlášení dobrovolníků
Nezisková organizace Food Rescue USA používá aplikaci pro dobrovolné záchranáře potravin. Software poskytuje všechny informace potřebné k vyzvednutí přebytečného jídla od dárce potravin a jeho doručení místní neziskové agentuře poskytující jídlo. „S využitím naší technologie můžeme rychle navázat spojení mezi dostupnými dary potravin a místními neziskovými agenturami, které by se pro tento dar nejlépe hodily,“ uvedla v e-mailovém rozhovoru generální ředitelka společnosti Food Rescue Carol Shattuck. „Měli jsme časy, kdy jsme byli upozorněni na nouzové vyzvednutí jídla (generátor selhal, přebytečné jídlo kvůli omezením COVID-19 atd.) A dokázali jsme k nim dostat záchranáře během hodiny komunikací naši záchranáři potravin přímo prostřednictvím aplikace. “ Shattuck uvedla, že aplikace umožnila její organizaci rozšířit v roce 2020 více než 40 000 individuálních vyzvednutí. „Náš software je motorem, který vytváří toto spojení a umožňuje nám poskytovat efektivní řešení pro řešení hladu a plýtvání potravinami,“ dodala. Jiné aplikace směřují dárce přímo na lidi, kteří potřebují peníze na nákup jídla. Spare je aplikace, která shromažďuje účty za potraviny, stravování a rozvoz jídla a věnuje prostředky místním potravinovým charitám. Potravinové banky jsou poté schopné převést 1 $ na 5 jídel.
Od maloobchodu po stůl
Zatímco USA jsou zaplaveny přebytečnými potravinami, dostat je do rukou těch, kteří to potřebují, je obrovská logistická výzva. Téměř polovina přebytečných potravin je v maloobchodě. „To znamená, že jde o distribuci na dlouhou dobu – hodně jídla, ale každá instance je relativně malá,“ uvedla v e-mailovém rozhovoru Leah Lizarondo, spoluzakladatelka a generální ředitelka neziskové organizace 412 Food Rescue. Její organizace pomáhá distribuovat nepotřebné jídlo v západní Pensylvánii. „Takže otázka, kterou si musíme položit, je – jak nákladově efektivně přesměrujete toto jídlo? Nákladní automobily rozhodně nejsou cestou – nemůžete poslat nákladní vůz, aby získal jednu krabici sendvičů. Ale pokud dáte všechny ty výjimečné případy sendviče, naplníte nákladní vůz, bude to trvat jen věčnost a bude to stát hodně, abyste to všechno získali. “ „Technologie významně změnila účinnost, s jakou lze přerozdělit rychle se kazící potraviny.“ Odpověď na toto dilema pro organizaci Lizarondo přišla ve formě aplikace. Platforma Food Rescue Hero byla vyvinuta speciálně s cílem umožnit organizacím rozšířit využití potravin po celém světě. Do dnešního dne organizace pomohla přesměrovat téměř 35 milionů liber jídla během 160 000 cest. Společnost Food Rescue vzala model, který již existuje – služby dodávek potravin koordinované prostřednictvím aplikace – a přeložila jej do přebytku potravin. „Najednou máte 18 000 řidičů v devíti městech, kteří dostávají oznámení o jídle, které je k dispozici,“ řekla. Inovativní software pomáhá přinášet jídlo hladovým, ale je to jen část řešení. Vzhledem k tomu, že pandemie koronavirů se rozvíjí, je pravděpodobné, že se zvýší potravinová nejistota a že federální vláda bude muset zintenzivnit své úsilí o pomoc.